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食材明细
西瓜皮炖颈骨的做法步骤
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1西瓜皮去掉外面的绿皮,切成长条,晒成干。

2
西瓜皮提前用水泡半个小时。
3
腐竹结提前用水泡好。
4
葱切成小段。
5
将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。
6
颈骨在水龙头下,多冲洗几遍。
7
颈骨放到锅中,开水焯掉血水,捞出来备用。
8
锅上火,放入适量的油、白糖,不停地搅动。
9
糖融与油中,并冒泡时,倒入猪颈骨。
10
转小火,翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。
11
全部倒入电压力锅中,放入清水,最上面放上西瓜皮与腐竹结,将按扭拧到排骨上即可。
使用的厨具:高压锅、炒锅