咖啡奶油巧克力蛋糕

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  1

  分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。

2

分次加入色拉油搅打均匀。

3

加入水搅拌均匀。

4

筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。

5

蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。

6

先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。

7

将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。

8

将咖啡粉用开水冲泡备用。

9

淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。

10

将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。

11

按照自己的喜好装饰蛋糕即可。