““油醪糟是重庆市著名的汉族小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。” ”
食材明细
油醪糟的做法步骤
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1准备材料。
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将花生仁放到干净的炒锅中小火炒香。
3
将黑芝麻放到干净的炒锅中小火炒香。
4
将核桃仁放到干净的炒锅中小火炒香。
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炒熟的花生仁用刀切碎，不要太碎，吃起来有口感。
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炒熟的核桃仁也同样切碎。
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黑芝麻用料理机打成粉。
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准备一些猪油。
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锅里放上适量的猪油。
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把花生碎、核桃碎倒进锅里翻炒香。
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将醪糟倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀。
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加入红糖，一起拌匀至融化
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加入冰糖。翻炒融化
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最后将黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀。
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枸杞提前泡水清洗干净。
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最后加入枸杞，搅拌均匀即可。
1、花生、核桃一定小火炒香，核桃、花生不要切的太碎，太碎没有口感不香。2、全程要不停的翻炒以免糊锅。3、炒好的油醪糟放进冰箱，随吃随取，要用干净的勺子取食。4、吃的方法如同醪糟吃法，打鸡蛋、煮汤圆均可。 -使用的厨具：炒锅
