迎春梅花蛋糕

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  1

  蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。

2

蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。

3

蛋黄液里筛入低粉。

4

拌匀。

5

蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。

6

把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

7

倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。

8

放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。

9

烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。

10

戚风分成2片。

11

克淡奶油，加20克白糖。

12

打发淡奶油。

13

菠萝罐头切丁。

14

取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。

15

盖上另一片蛋糕。

16

表面抹淡奶油。

17

用竹签画出梅花枝条。

18

用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。

19

用粉色淡奶油挤出梅花。