迷糊娃娃蛋糕

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  1

  蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

2

倒入牛奶，拌匀；

3

加入几滴香草精；

4

筛入低筋面粉；

5

搅拌均匀至光滑无颗粒；

6

蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

7

分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

8

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9

然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

10

将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（六寸和四寸萨瓦林，四寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点烤焦了。）

11

出炉后倒扣放凉；

12

迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用；

13

寸蛋糕分三份，用了两份，4寸蛋糕去除多余部分；

14

去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃；

15

盖上第一片蛋糕，抹上淡奶油，摆上菠萝；

16

盖上4寸蛋糕；

17

将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满；

18

表面抹上淡奶油；

19

用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。