香辣孜然烤鱼

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“无污染,纯天然的达赉湖白鱼是呼伦贝尔的一大珍品,现已价敌海鲜。体长足半尺已经非常很少,白鱼出水即死,鱼肉柔韧。有幸得到朋友送来的白鱼,有一条将近一尺长,实在是珍品。 在新春大年里为大伙烤来品尝,用蒜蓉酱和孜然调味,极其鲜美.”

食材明细

主料
辅料

香辣孜然烤鱼的做法步骤

  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:1
    1
    白鱼去肠去鳞,清洗干净,控干水分
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:2
    2
    每条鱼身用刀割出小口
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:3
    3
    用1勺料酒,1小勺盐,半个洋葱碎腌渍1小时
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:4
    4
    大青椒掰成大块,剩余洋葱也掰成大块,蒜蓉酱备好
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:5
    5
    烤盘铺好锡纸,把洋葱和青椒块铺在锡纸上
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:6
    6
    腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸,鱼身上均匀涂一层就可以
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:7
    7
    烤箱200度提前预热,烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:8
    8
    香菜洗干净
  • 香辣孜然烤鱼的做法步骤:9
    9
    白鱼烘烤20分钟后取出,翻过来,每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油,在撒上一层孜然,放入成根的香菜,入烤箱在烘烤5分钟即可。
  • 白鱼事先腌渍不要放盐多了,一点有咸味就可以,在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层,我觉得咸淡正好。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。这个方法也可以烤至其他品种的鱼。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烧烤  

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