肉松面包卷

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“第一次做面包卷,表面有些开裂。馅料十足、咸香美味总还是可以弥补外观上的缺陷,继续加油!”

食材明细

主料
辅料

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    称取黄油以外的所有材料,放盆中。
  • 肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    搅拌成团无干粉,放入面包桶。
  • 肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    启动面包机和面程序,定时13分钟。
  • 肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    程序结束,面团光滑,加入软化的黄油。再次启动和面程序,面团揉至完全扩展阶段。
  • 肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    取出面团,室温发酵。
  • 肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    面团发酵至两倍大。
  • 肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    取出面团,撒适量干粉,充分排气。
  • 肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    适当松弛,擀成大小与烤盘相当的面片,垫好油纸防粘,面片二次发酵。
  • 肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    二次发酵结束,用叉子均匀戳小洞,刷一层全蛋液,撒适量白芝麻、葱花。放入预热好的烤箱烘烤,烤箱温度180度,时间18分钟。
  • 肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    烤制面包表面金黄色,取出放在烤网上,撤去油纸。
  • 肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    面包晾至手温,垫好油纸,翻面后去除边角,抹沙拉酱,撒肉松,卷起定型十分钟。
  • 肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    定型后的面包卷切成小段。
  • 肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    两端抹沙拉酱,粘适量肉松,完成。
  • 1、面包卷起时可在卷起的一端划上几道口子,不要切断,比较好操作。2、烤箱温度、烤制时间仅供参考。根据自家烤箱脾气自行调整。 -使用的厨具:电烤箱
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