肉松面包卷

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  称取黄油以外的所有材料，放盆中。

2

搅拌成团无干粉，放入面包桶。

3

启动面包机和面程序，定时13分钟。

4

程序结束，面团光滑，加入软化的黄油。再次启动和面程序，面团揉至完全扩展阶段。

5

取出面团，室温发酵。

6

面团发酵至两倍大。

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取出面团，撒适量干粉，充分排气。

8

适当松弛，擀成大小与烤盘相当的面片，垫好油纸防粘，面片二次发酵。

9

二次发酵结束，用叉子均匀戳小洞，刷一层全蛋液，撒适量白芝麻、葱花。放入预热好的烤箱烘烤，烤箱温度180度，时间18分钟。

10

烤制面包表面金黄色，取出放在烤网上，撤去油纸。

11

面包晾至手温，垫好油纸，翻面后去除边角，抹沙拉酱，撒肉松，卷起定型十分钟。

12

定型后的面包卷切成小段。

13

两端抹沙拉酱，粘适量肉松，完成。