““作为一个糯米控,凡是粘的,筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆,在一开始我就充满了期待,不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃!放凉了更好吃,真是筋道弹牙的。操作上超级简单,几乎不费什么事,有点时间就可以完成了。” ”
食材明细
筋道弹牙--土豆糯米饼的做法步骤
-
1糯米粉100克 土豆100克 水适量(100克左右)
2
白芝麻(熟)35克 白糖35克 橄榄油35克3
土豆去皮切块4
放在碗里入开水锅蒸熟5
蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋,用擀面杖擀压成土豆泥6
将糯米粉与土豆泥放在一起7
用手抓捏均匀成颗粒状8
放入适量的清水,常温的就可以9
合成光滑的糯米团稍醒10
炒熟的芝麻用料理机打碎11
加入白糖,橄榄油,12
拌合均匀即成馅13
将糯米团搓成粗细合适的条,切成段14
用手滚圆15
取一个糯米团,用手按一个窝,16
放入适量的芝麻馅压实17
慢慢收口18
最后将口捏紧不露馅19
按扁后再粘上芝麻,压一下防止掉落(可以先沾后按)20
不粘锅放入少量的油21
将糯米饼放入小火煎熟22
两面金黄就好了
1. 做这个糯米饼水的用量自行掌握,记得不要太干就行,太干了不好操作,容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少,再加点水从新活一下就可以了。2. 芝麻不用打得太碎,有点颗粒的才香。3. 建的时候饼与饼之间留有距离,在翻动的时候避免互沾。 -使用的厨具:不粘锅