腊肠萝卜糕

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““烟熏味的腊肠做萝卜糕，试过了吗？广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠，印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的，就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢；结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕，非常可口，萝卜糕稍带烟熏味，不会过甜，挺甘香的，多吃不腻。” ”

食材明细

主料
辅料

腊肠萝卜糕的做法步骤

  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：1
    1
    备材料，萝卜丝需用小许盐腌出水份，腊肠切成小颗状
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：2
    2
    水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：3
    3
    烧热小许油，爆熟腊肠、虾米
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：4
    4
    下萝卜丝、所有调味料煮熟透后，下葱花，关火，晾凉待用
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：5
    5
    把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里，拌均匀
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：6
    6
    取一模具，抹上油，倒进腊肠萝卜糕材料
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：7
    7
    在表面撒下香菜
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：8
    8
    沸水进锅，蒸18分钟即可趁热食用
  • 腊肠萝卜糕的做法步骤：9
    9
    也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用
    • 使用的厨具：蒸锅
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