杨枝甘露

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  1

  准备好原料，开水凉凉。

2

煮锅加够足量的水烧开，下入西米小火煮13分钟（保持锅中一直小沸腾的状态），关火 盖上锅盖焖7分钟左右，至西米中心有一点小白点，过凉水冲凉。

3

冲凉的西米捞入凉开水中放入冰箱冷藏备用。

4

牛奶、椰汁、淡奶油（可不加）白糖倒入锅中，小火慢慢加热至糖融化，关火凉凉。

5

凉椰奶的时间，将西柚剥出红色果肉备用，芒果取1/3果肉切丁备用。

6

剩下2/3芒果果肉放入料理机中加入晾凉的椰奶。

7

搅打成细腻的糊状。

8

捞出西米控净水分放入容器中，倒入椰奶芒果糊搅匀，放上西柚果粒、芒果粒即可（冷藏一下风味更佳）。