酸辣土豆丝

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  经常做菜的朋友们一定会知道我们常吃的土豆是有脆土豆和面土豆的区分的。图1就是脆土豆，外皮比较光滑些。脆土豆比较适合用来炒或者凉拌。

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图2、面土豆，外皮看起比较粗糙些。面土豆比较适合用来做炖菜或者土豆泥。

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将土豆脾气后切丝清水淘洗2次。

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青红辣椒切丝、泡椒对半切开。

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锅里油烧热后先将姜丝和泡椒翻炒片刻。

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然后放入土豆丝和青红辣椒丝翻炒至熟，出锅前加入盐和15克泡椒水。