小熊猫饼干——无黄油版

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““非常开心美天又出活动了，但是我想会有很多和我一样尴尬的朋友，因为有烤箱不算是“烘焙小白”、又称不上是烘焙高手，可我们真的还没有学会做什么，但是又想积极参加活动怎么办，只好在这个链接里发作品，这是我第一次做饼干，发在这里，是希望能得到导师们的指点，为的是能和大家一起成长！” ”

食材明细

主料
辅料

小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤

  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：1
    1
    准备所有食材
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：2
    2
    白砂糖放在牛奶里加热融化
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：3
    3
    冷却低于50度的时候加入植物油
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：4
    4
    加入全蛋液，搅拌均匀即可
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：5
    5
    面粉中加入泡打粉、小苏打
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：6
    6
    把面粉筛入到牛奶液体中
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：7
    7
    用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：8
    8
    冷藏后的面团取出，先把可可面团擀成均匀厚度的面片（约2~3毫米）
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：9
    9
    按照模具说明：用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓，摆入烤盘中，饼干之间要留有一定空隙。
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：10
    10
    将原色面团也擀成片
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：11
    11
    用白色模具扣出熊猫脸和衣服，覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了，轻轻压实。
  • 小熊猫饼干——无黄油版的做法步骤：12
    12
    烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）
    • 1、巧克力面团用量比原色面团多，可以适当增加巧克力面团的量，否则原色面团会剩的比较多些2、面团需要先冷藏一会儿，否则会比较粘软不易操作3、为了避免烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离，在覆盖原色面片时，在两者重叠部分刷一层蛋液，让两片之间粘的更紧密。4、烘烤的程度，以饼干熟透，但原色面团不上色为宜5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存6、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量 -使用的厨具：电烤箱
    所属分类： 烘焙   饼干  

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