秘鲁冷腌鱼

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  把买来的新鲜的海鲈鱼处理干净，用厨房纸把水分充分的吸干

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用刀将鱼鳍去掉

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把鱼沿着鱼骨处将鱼劈成鱼排我们把鱼皮去掉

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当然鱼骨不要浪费，可以煎着吃或者制作清汤鱼骨锅也是不错的选择~用小镊子把大根的鱼刺拔出

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把处理好的鱼肉，斜刀切成小块

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放入盐，稍微抓匀一下

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挤上半个柠檬，再挤上半个青柠

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再抓

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切厚姜片

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切蒜片

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切洋葱

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切彩椒

13

切彩椒

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放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒

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再将一些迷迭香、香菜切成段

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最后撒上盐和黑胡椒，放入一些柠檬和青柠块

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用手将食材抓匀

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封上保鲜膜

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封上保鲜膜

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静静地腌制十分钟，等柠檬汁和青柠汁把半透明的鱼肉慢慢地腌制成白色的时候，我们就可以揭开保鲜膜

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撒上黑胡椒、蜂蜜、橄榄油

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再切一个番茄，盖上保鲜膜，将所有食材摇匀

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Jiang~jiang~ 我们的秘鲁国宝级传统美食就完成了