内里乾坤红烧小黄鱼

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  小黄鱼洗净，把肚子里的东西清洗掉，加点老酒，生姜腌一下

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腌鱼的同时，把梅干菜放水里浸一下，泡一下出沙，洗干净

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鱼腌制十五分钟左右，用厨房巾擦干，两面都擦干，擦干的话，煎鱼的时候皮就不容易破

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双面擦点盐

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家里包饺子的配料，有花菜，五香等等

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梅干菜洗净，取少量配料，混合，不用太多，一点点就够了，鱼肚子里太多装不下

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将这些配料装到鱼肚子里

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锅烧热，冒烟了加入油

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加入姜和蒜

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放入鱼，先别晃动鱼，可以先晃动一下锅，让油可以炸到每一个地方，怕油溅到，可以先盖上锅盖闷一下

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加入盐，老酒，加点蒸鱼豉油

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加点番茄酱

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加点黄豆酱

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烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃

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加点蚝油

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加点水，盖上锅盖闷烧一会

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的差不多了，加点水淀粉

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烧开就可以起锅了