紫薯戚风蛋糕（六寸心形）

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  紫薯隔水蒸熟掏泥过筛好备用（也可以用搅拌机搅拌过筛。不过筛也可以的）看个人喜欢

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蛋黄蛋清分开备用

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蛋黄加入橄榄油

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再加入牛奶和糖打匀

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打好的蛋黄筛入低粉和紫薯泥拌匀后备用。蛋清分三次加糖打至干性发泡

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取三分一的蛋白和蛋黄糊迅速拌匀

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把拌好的糊倒入剩下的蛋白里迅速拌匀

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拌好的糊倒入磨具里，抹平、磕两下去气，烤箱150。上下火预热，中层烤60分钟即可，取出磕两下倒扣至冷却徒手脱磨即可享受美味了！

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成品欣赏（晚上光线不好凑合看看吧）

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成品欣赏的

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成品欣赏！