巧克力戚风蛋糕

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  1

  分离蛋黄和蛋白。

2

蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀。

3

加入巧克力粉搅拌均匀成巧克力蛋黄糊。

4

蛋白加入白醋、分3次加入白糖打发。

5

打发好的蛋白糊，倒扣盆子不掉落。

6

取1/3蛋白糊加入巧克力蛋黄糊中并切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。

7

将巧克力蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中。

8

切拌均匀。

9

模具刷上油。

10

将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下。烤箱150度预热，中层靠50分钟。第一次做温度和时间都没有把握好，烤得有点裂开了。