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食材明细
苹果派的做法步骤
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1准备派皮材料。
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将细砂糖面粉放入软化后的黄油,用手揉搓。3
搓成粗玉米粉的样子。加入水,揉成团,放冰箱冷藏1--4小时以上。4
准备派馅材料。5
苹果去皮去核,切丁备用。6
锅烧热后放入黄油,使黄油融化,小火。7
倒入苹果丁翻炒。8
稍稍翻炒后加入细砂糖继续翻炒。9
出水后,继续小火翻炒直到苹果丁变得较软。把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒均匀,关火倒入柠檬汁,盐,肉桂粉拌匀,馅就做好了,冷却备用。10
取出冷藏的派皮面团,将面团分为2:1的两份。大的一份在案板上用擀面杖擀成薄片。11
把擀好的派皮铺派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴派盘上。12
用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。13
填入派馅。14
将另一团面团,擀成薄片,切成均匀的小长条。15
编程网格。16
编织网格。17
一步一步的编织网格。18
编好,涮上一层全蛋液。入烤箱。200度15分钟,再调175度20分钟。19
成品欣赏。20
成品欣赏。21
成品欣赏。22
成品欣赏。23
成品欣赏。
编网格较麻烦,切好小长条,建议再冷藏片刻再编织,让小长条有些硬度更方便编织。 -使用的厨具:电烤箱