猪肉炖粉条

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  1

  粉条提前用温水浸泡至软；

2

五花肉焯水切片备用；

3

锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂；

4

盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；

5

放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；

6

倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时；

7

当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味；

8

盛出即可开吃。