绣球汉堡

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  先把红心火龙果打成果泥

2

面包桶先放入火龙果果泥、蛋液，一个角落加砂糖，一个角落加盐

3

加入高粉、酵母

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把面包桶装入机子里，启动IMIX键，开始和面，默认20分钟

5

准备黄油，还是用原产地意大利的布拉威莱黄油，奶香味浓郁

6

加入切小块的黄油继续和面

7

我一共用了1个半程序就是30分钟，取出面团放在室温下基础发酵

8

面团发酵至两倍大

9

面团压扁排气分成6个面团中面团，每个中面团再分成4个小面团，一共24个小面团

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把小面团都搓成长条

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取四条搭成井字形交叉在一起

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相邻的2个，把下面的那条搭在上面那条上，逆时针搭一圈，再反过来顺时针搭一圈（绣球的详细做法在前面的双色土司里）

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如此循环，至到不能再搭了，把接头往底部的里面塞进去做出绣球的外形

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然后把绣球放入纸膜里进行二次发酵

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发酵完成刷上蛋液

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烤箱预热180度烤20分钟

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等面包冷却后中间剖开

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放上生菜和牛肉饼

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挤点色拉酱和芝士片（中间夹的食材，没有写在表里)

20

把另一半放上即可