““荸荠，小时候，我们经常是自己扛着锄头，去地里挖的，现在，父母家也不种了，早市，看到，个还挺大，就买了些回来，其实，生吃也很美味，清甜…荸荠又名马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。” ”
食材明细
荸荠糖水的做法步骤
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1新鲜荸荠，清洗干净，去皮；
2
切成小片，备用；
3
煮壶里放入清水和冰糖；
4
放入荸荠；
5
等水开了，小火慢煮20分钟，下枸杞，慢煮5分钟；
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一碗，清甜，可口的荸荠糖水就好了……
使用的厨具：煮锅
