【四叶小馆】玫瑰云腿月饼

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  肥瘦分明的云腿

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云腿肥瘦分别切丁备用

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肥肉拌入白糖抓匀

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瘦肉加入白酒和蜂蜜拌均匀

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封好保鲜膜放进冰箱腌制一晚上

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糖浆、植物油、枧水混合搅拌均匀

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筛入面粉

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搅拌成团

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光滑的面团盖上保鲜膜静置2小时

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烤盘铺上面粉如烤箱烤至微黄备用拌肉

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玫瑰糖酱

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腌制好的肥肉和瘦肉拌均匀，加入玫瑰糖酱拌匀

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筛入烤熟的面粉，少少加入，以肉馅呈现颗粒状，且可以搓揉成团为好。

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面团分为20个一个，肉馅分为30个一个

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面团擀皮，包好肉馅，搓圆

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用模具

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按压成型

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烤箱250度预热。月饼喷水进烤箱烤5分钟定型，然后拿出刷蛋液，再入烤箱改为200度烤15分钟。（根据自己家的烤箱调整温度哦，请坐守旁边盯着别烤糊了）烤至花纹变成焦黄色即可。

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两种颜色，区别就是多3分钟和少3分钟。

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成品001

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成品002

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成品003

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成品004

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装进包装袋

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放入小盒子

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困扎好就可以送人啦