纸杯蛋糕之心花怒放

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  鸡蛋敲进大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中

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煮锅注入凉水，将打蛋盆放置于水上，开小火开始加温

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一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温，当蛋液温度达40度左右端离热水

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用电动打蛋器以三档搅打，我大概搅打了七分钟，提起打蛋头，蛋液呈锻带形由上往下流落，落下的痕迹在五秒内才慢慢消失，这时的全蛋打发就可以了

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先筛入1/2的低筋面粉，然后用橡皮刮刀由底部向上翻动，将面粉与蛋液拌匀

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再筛入剩下的1/2面粉，继续用橡皮刮刀拌匀，直至看不到颗粒状的面粉即可

7

玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合，用手动打蛋器搅至油水融合

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取1/3的蛋糕糊加入盆内，与玉米油等拌匀

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拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀

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蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内，将面糊倒入纸杯直至八分满即可

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烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟

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出炉后晾凉

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切开的样子

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奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态

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加入喜欢的食用色素，准备好裱花嘴和一次性裱花袋

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粉玫瑰，黄玫瑰，白菊花有你喜欢的吗？

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成品图

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成品图

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