““爱吃巧克力的你,会爱上这个小蛋糕哒~” ”
食材明细
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
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1备齐材料
2
分离出蛋白,装在无油无水的大盆子里,分3次加入30g糖打至9分发,接近硬性发泡3
蛋黄加入20g糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积变大4
加入色拉油继续搅打均匀5
先取3分1蛋白霜到蛋黄里,用刮刀翻拌均匀6
再把拌好的面糊全部倒回蛋白霜里,用刮刀翻拌均匀,切勿画圈搅拌7
混合可可与低筋面粉并过筛,分3次加入蛋黄糊里,用刮刀从底部上下翻拌均匀8
拌好的面糊无干粉状9
放入纸杯8分满10
放入预热好的烤箱,175度,中层,上下火,18分钟(时间温度仅供参考),出炉后冷却11
巧克力隔水溶化12
淡奶油80g+糖粉10g打发后,加入巧克力搅拌均匀13
装入裱花袋,挤在蛋糕体上……,家里只找得到一个星星花嘴……14
不会裱花的我,只能乱来了
大鸡蛋要2个就行 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱