广式月饼

• 
  1

  糖浆、油、枧水倒入容器

2

搅拌均匀

3

加入面粉

4

搅拌无粉粒状成面团，注意不要过度揉面团

5

包上保鲜膜室温醒至一小时以上

6

按照自己的口味搓好喜欢的馅料和饼皮（饼皮和馅料的比例是3:7新手也可4:6）

7

取一份饼皮在手心按扁

8

放上馅料

9

用虎口慢慢均匀的把面皮向上推

10

最后收口

11

揉圆

12

模具放入少量淀粉

13

粉在模具内晃一晃，倒出多余的粉，按压两下模具使模具只需粘上薄薄一层粉就好（也可将包好的饼球放入淀粉滚一滚拍去多余的粉）

14

包好的饼球放好，套上模具按压下去

15

依次做好所有的月饼，放的时候中间要有间隔

16

进烤箱前先用喷水瓶轻轻的喷一层雾水，注意不要对着月饼喷，从上面喷雾水会散布在月饼上，水不能喷太多，否则回油饼皮会粘手

17

烤箱预热好180度中层烤七分钟表面微微上色拿出，等到月饼温度约六七十度的样子，摸上去不烫手再用毛刷薄薄的刷上一层蛋黄液（一个蛋黄加一小勺水调成蛋黄液）等到第一遍刷好表面看上去已经干了再薄薄的刷上一遍

18

再烤约10分钟，表面金黄色即可，等到月饼放凉用刷子在表面刷上一层薄薄的花生油，等到月饼回油月饼的花纹就会油亮油亮的好看

19

这是最近烤的成品图

20

成品图

21

包装起来送人体面过人

22

迫不及待切开看看

23

咬一口真心不错

24

这一盘你能吃几个^_^