““广式五仁月饼，准备了一些坚果，今天就做一款广式五仁月饼，特别香很好吃的！此食谱可做80g五仁月饼27只（用75g月饼模具即可）” ”
食材明细
广式五仁月饼的做法步骤
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1烤好的广式五仁月饼
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白芝麻120g、榛子100g、南瓜籽160g、腰果160g、花生100g、葵花籽160g烤熟，备用。已150度分别烤熟。
3
将坚果，切碎的葡萄干100g入容器内。
4
加入玫瑰酱60g、高度白酒30ml、纯净水160ml、细砂糖160g、玉米油90ml、盐12g拌均匀。
5
加熟糯米粉245g拌均匀。
6
压拌好后覆盖保鲜膜醒发1小时。
7
将五仁馅儿分成60g一只团圆备用。
8
月饼皮：转化糖浆185ml、枧水6.5ml、玉米油85ml入容器内搅拌均匀。
9
筛入中筋面粉280g拌均匀。覆盖保鲜膜松弛一小时。
10
面团松弛好后分成20g一只团圆，备用。
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取一只面团压扁，放入五仁馅料，利用虎口慢慢收口，团圆。
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将包好的月饼胚码入烤盘内，
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模具压在月饼胚表面，用力要均匀，压出月饼胚，轻轻提起月饼模具即可完成一只月饼胚。
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表面喷少许清水
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送入烤箱已200度上下火烘烤10分钟。
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取出烘烤定型好的月饼，将蛋黄纯净水混合搅拌均匀过筛，薄薄的刷一层。
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送入烤箱已180度上下火烘烤15分钟。至表面金黄即可出炉。
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好吃又健康的五仁月饼就做好了。切开的组织依然棒棒哒～
使用的厨具：烤箱
