柠檬奶油

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  1

  蛋黄细砂糖放入搅拌盆里，放入浓缩柠檬汁；

2

放入清水、朗姆酒，搅拌均匀；

3

搅拌盆放入热水锅中，采用隔水加热的方式搅打蛋黄；

4

隔水加热的时间需要十几分钟，要不停的搅打蛋黄，最后打发成图中的样子；

5

搅拌盆放入冷水中散热，同时不停的搅拌散热；

6

散热后的蛋黄就成为图中的样子，基本已凝固，但非常蓬松；

7

分装到瓶中，冰箱冷藏保存。