““再过两天就是中秋节了，先祝大家中秋快乐，今年的中秋和国庆挨得很近，又可以有个长长的假期可以好好放松了。中秋节，对于热爱美食的我们来说，如果不做点月饼好象总觉得缺少点什么，但所有的月饼中，最喜欢的就是这种鲜肉月饼了，苏式月饼已经做过几次，酥得掉渣的月饼，口口留香。这次的鲜肉月饼中加入了榨菜，味道也非常棒。” ”
食材明细
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼的做法步骤
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1榨菜切碎。
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把调味（看下面的小窍门）、榨菜和肉馅混合，朝一个方向搅拌，拌好的肉馅蒙上保鲜膜入冰箱冷藏备用。
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油皮和油酥分别揉成面团，松弛30分钟，油皮可以用面包机揉，20分钟后就可以达到出膜状态。
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分别分成8等份。
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即1份油皮面团，包住油酥。
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擀开。
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卷起。
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再按扁。
9
擀开。
10
卷起，放在碗里松弛15分钟。
11
取1份面团，擀开，包入肉馅，收口。
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放在烤盘里，按自己喜好装饰，入烤箱烘焙。
水油皮：中粉100克 猪油30克 温水50克 糖粉5克 盐5克油 酥：中粉100克 猪油50克 月饼馅：肉馅150克 榨菜50克 盐 芝麻油 花椒油 五香粉 鸡蛋1个 葱姜末装饰：芝麻 蛋液烘焙：烤箱中层 170度 35分钟（根据自己的烤箱做调整）1、如果没有猪油，可以换成黄油，我也用黄油做过，味道也不错，只是油酥用等量的黄油代替后，感觉还是比较干，就又加了10克的玉米油。2、油皮大约是24克/份，酥皮大约是19克/份，肉馅大约是30克/份。 -使用的厨具：电烤箱
