花样冰皮月饼

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  准备食材，上色原料为天然果蔬粉：草莓粉，抹茶粉，可可粉，紫薯粉，大麦苗粉，南瓜粉。

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紫薯洗净去皮，上锅蒸熟后用料理机打成泥。加入适量植物油盒白糖，用不粘锅小火炒去多余水份，晾凉备用

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克牛奶中加入20克糖，20克植物油和奶粉，搅拌均匀。

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加入45克糯米粉，35克粘米粉，20克澄粉，搅拌至均匀无颗粒。

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过筛倒入大平盘中。

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入蒸锅大火蒸15分钟，取出晾凉。（我用的是九吋披萨盘子，深盘子蒸的时间可以做适当调整）

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揉成光滑的面团。

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分小份，揉进果蔬粉。

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用手揉搓均匀，面团越揉会越Q弹。

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彩色面团分小份，搓成条形并在一起。

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将分好色的面团分割成18克的小份做饼皮，紫薯馅料分成32克小份。（50克模具）

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模具花片先取少量面团填充好颜色再放入模具。

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将包好的月饼球放入模具，在平面上按压，拿掉模具即可。

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成品，这种没填充，直接混色的。

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成品

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方形。

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圆形。

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包装好，可以带出门了哦！