““大连觉黑鱼，青岛见黑头鱼。刺比较硬，吃的时候要小心。肉质紧实，口味鲜美。” ”
食材明细
家常炖黑鱼的做法步骤
-
1葱姜切丝，蒜切片
2
黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟
3
热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。
4
加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。
5
成品
一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。 -使用的厨具：炒锅
