““乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。 这里胖子采用酱爆的方法来制作乌贼，成菜味道鲜美，酱香味浓。” ”
食材明细
酱爆乌贼的做法步骤
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1乌贼洗净去掉表皮。
2
在乌贼板上打十字花刀。
3
切成块。
4
切好的乌贼入锅中焯水盛出备用。
5
姜切丝。
6
干黄酱放入碗中加适量清水拌匀。
7
热锅下油，放入姜丝炝锅。
8
放入乌贼。
9
旺火爆香。
10
加入干黄酱。
11
加入白砂糖。
12
旺火炒匀盛盘即可。
此菜须旺火爆炒。乌贼焯水时间不要太长。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
