红豆沙南瓜面包

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  克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用

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用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

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加入清水搅匀抓成团

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把面团移至揉面垫开始揉面

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可以用轻摔的手法加快面团的起筋

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十分钟后出现厚膜

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这时加入已经软化的25克黄油继续揉

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当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟

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收圆

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盖上保鲜膜和湿布进行发酵

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这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个

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一个小时后面团发酵至1.5倍大

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排气分成八等份滚圆松弛15分钟

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松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开

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放上红豆沙陷包好，收口朝下

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取4条28厘米长的棉线排出米字形

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将包好的面团放中米字中心位置后提起

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扎好，记得不要扎太紧

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进行二次发酵

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分钟后涨至1倍大即可

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烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

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出炉晾凉

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轻轻的把所有的棉线解掉

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插上小饼干棍即可

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成品图

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成品图

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切开后的样子