““黑木耳,主要生长在中国和日本,在中国,又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的,木耳是生于朽木之上的,无枝无叶,完全是靠湿热余气所生。一场雨之后,拿上一个小盆,就在院子里的枯木树干上,就可以摘上一些,足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色,质地却很柔软,虽然很薄却有弹性,富含胶质。味道很是鲜美,可荤可素,营养丰富自不必说。能强身益气、活血,还有疏通肠胃、润滑肠道等功效,对高血压患者有一定的帮助。” ”
食材明细
木耳炒西兰花的做法步骤
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1准备食材:黑木耳、西兰花、胡萝卜
2
木耳提前冷水泡发,撕小朵、焯水3
胡萝卜去皮,切片4
用花刀刻出花型(也可以省略)5
西兰花撕小朵6
沸水焯烫7
捞出沥去水分8
蒜切末,备用9
将锅内色拉油烧热,放入蒜末爆香10
放入木耳11
放入西兰花12
放入胡萝卜片13
调入适量的精盐14
翻炒均匀,淋入香油15
翻炒均匀即可出锅
1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出2、木耳要提前泡发,最好前一晚冷水浸泡3、无需过多的调味品,保持蔬菜本身的香味,口感很好 -使用的厨具:炒锅