自己动手熬一锅麦芽糖吧

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  将小麦种子泡到种子完全吸收水分

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天冷发的很慢，找一个可漏水的篮子，小麦尽量平铺不要重叠，每天浇水，放在避光的地方

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整整发了十天，麦芽大概有6厘米长的样子，嫩黄嫩黄的，发麦芽地过程一定要避光，据说是麦芽变绿色会消耗里面的酶

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把麦芽剪碎在放到料理机尽量打碎，一定要剪碎点，不然麦芽的根须会缠到料理机的刀片上

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弄碎的麦芽掺到煮熟的糯米饭里，放烤箱里，发酵功能发5个小时

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发酵好了

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用布袋滤出渣滓

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这是滤出渣滓后留下的糖汁

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选一个口径大的锅这样水分蒸发快，开大火我是用两口锅一起熬到锅里只剩一半，在合在一个锅子里熬

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另一口锅，一起咕嘟

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两口锅合一起熬

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接着熬

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很漂亮的糖色吧

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接着熬

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差不多了，熬了2个多小时

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趁热装瓶

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甜蜜蜜

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大功告成，一定要趁热装瓶要不然会粘在锅里的，剩的这点也没浪费，加点水加点姜煮开就是生姜麦芽糖水，自己做的真是一点都舍不得浪费

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想尝吗？