芝士番茄意面一厨作铸铁锅版

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“一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源,比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面,就和中餐的馅饼和捞面异曲同工,尤其在做面条这件事上,我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。”

食材明细

主料
辅料

芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤

  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:1
    1
    珐琅锅中倒水中火煮开(可以放点盐),放入意面煮10到15分钟,直至意面中间没有白芯即可,将煮好的意面捞出沥干待用。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:2
    2
    将蘑菇、牛肉、荷兰豆、西红柿、洋葱改刀切片(切粒)后待用。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:3
    3
    珐琅锅中倒入少许油,同时放入洋葱中火炒出香味。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:4
    4
    继续放入西红柿、番茄酱和水,翻炒至番茄软烂有浓郁茄汁即可。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:5
    5
    放入切好的牛肉、蘑菇,调味、并且持续翻炒。最后放入荷兰豆翻炒,保持其脆度和颜色。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:6
    6
    调小火后,放入意面翻炒均匀。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:7
    7
    根据个人口味,将适量芝士片铺在意面之上,然后慢慢搅拌均匀。
  • 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法步骤:8
    8
    待锅中汤汁收干后即可出锅,撒上迷迭香胡椒粉等进行调味,一到地道的芝士番茄意面就大功告成咯。
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 面条   儿童   西餐   午餐  

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