““这道蒸菜营养丰富、味道鲜美，用了清蒸的做法，保持了原汁原味，口感鲜嫩，而且样子漂亮，寓意也好。” ”
食材明细
喜福虾的做法步骤
-
1准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
2
葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
3
把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线
4
用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
5
把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满
6
在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋
7
锅中水开后，放入蒸锅蒸15分钟，用小刀轻轻挖出。
8
锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可
蛋挞模具中也可以多放几个虾，有一个我放了3个。蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
