““百香果又称鸡蛋果,学名西番莲,因其果肉可散发出香蕉,菠萝,草莓,荔枝,柠檬,芒果,酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”,“摇钱树”等美称。闻上去真是香香的,吃在嘴里则是酸酸的,做成磅蛋糕,真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具,正好做两个。” ”
食材明细
百香果磅蛋糕的做法步骤
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1糖粉与黄油打发至黄油发白,
2
加入鸡蛋,最好分次少量的加,每一次都要全部融合,再加下一次,3
筛入低粉和泡打粉,拌匀4
将百香果取出籽和汁一起加入,拌匀,5
分别放入两个模具中,6
度,中层,50分钟左右,7
再用一个百香果,过筛留取汁,备用,8
磅蛋糕出炉后,把百香果汁浇在上面9
冷却了就可以吃了,冷藏后,味道更好。
为了让磅蛋糕的裂口更整齐,好看,可以在蛋糕定型的时候,取出用刀在中间划开,我这个是自然裂的,也不错吧。不喜欢吃到籽的,可以用料理机把百果籽和汁一起打碎,再加入蛋糕中。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱