【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅

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  准备所需要的食材。

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鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。

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青椒切碎。

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面粉加水调成面糊。

5

面糊加鸡蛋调匀。

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锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。

7

倒入面包糠炸至金黄捞出。

8

炸好的面包糠用吸油纸吸油。

9

腌好的鸡翅裹上蛋面糊。

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放入油锅炸至。

11

小火炸至颜色微黄捞出。

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锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。

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炸至金黄捞出控油。

14

蒜末放入油锅炸制。

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炸成金黄色捞出控油。

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锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。

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豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。

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放入蒜末炒匀。

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放入面包糠快速的翻炒。

20

撒上青椒碎就可以出锅了。

21

装盘上桌。