6寸戚风蛋糕

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  1

  所需材料：两个碗分别装蛋清蛋白

2

材料

3

蛋黄加入12克糖，油，牛奶，香草精拌匀

4

筛入低筋粉和玉米淀粉拌匀

5

蛋白加几滴柠檬汁

6

分2次加糖用打蛋器将蛋白打成干性发泡即可

7

挑2分之一蛋白糊加入蛋黄糊上下翻拌均匀(勿打圈搅拌)

8

剩下的蛋白糊全部加入翻拌均匀

9

倒入模具中稍震几下震出气泡，抹平表面

10

放入预热好的烤箱下层上下火120度烤20分钟后，转上下火130度烤15分钟即可

11

出炉倒扣晾凉脱模