“““酱焖鱼头”是一道大众口味的菜肴，浓郁的酱香味吸引你的味蕾。” ”
食材明细
酱焖鱼头的做法步骤
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1食材：鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒。
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把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟。 
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然后将其冲洗干净备用。 
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准备葱姜蒜、干辣椒。 
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鱼起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
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放入备用的鱼头。 
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开旺火，烹入料酒，晃动锅，使锅内的水分蒸发，去除腥味。 
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加入金黄酱。
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待锅中的金黄酱出香味后，加水。 
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大火烧开后，小火焖制10分钟，中途加白糖和少许盐补充调味。 
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然后将其翻面，再烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火。 
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出锅装盘，点缀后即可上桌。
1、可以选择自己喜欢的酱料即可。2、鱼头一定要剔除鱼鳃、鱼牙，收拾干净才能去除腥味3、放了金黄酱，放盐时要少量。 -使用的厨具：炒锅
