““一款及其简单的咖啡冻,偶尔冲多了咖啡,用吉利丁做成果冻状,咖啡变成了甜品杯;既可以用现煮的咖啡,也可以用纯咖啡粉冲开后制作。” ”
食材明细
咖啡冻的做法步骤
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1片吉利丁用冷水浸泡至软化
2
细砂糖、吉利丁(攥掉水分),放入现煮的热咖啡中3
搅拌均匀至吉利丁完全融化4
倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏40-60分钟5
淡奶油加糖粉10克,打至稍有一点硬度6
淡奶油装入裱花袋中,待用7
取出冷藏至凝固的咖啡,用小刀划成小块,同时做了一盆酸奶冻8
咖啡冻装入杯中,挤上淡奶油即可,用薄荷叶装饰
咖啡的浓度根据个人喜好,喜欢味道淡的,多放点水,反之就少放水。 -使用的厨具:煮锅