红烧大排面

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  大排洗净用刀背两面拍松

2

放入料酒、盐、淀粉腌1小时

3

准备姜片、八角、桂皮、辣椒

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平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅

5

再把大排放入炒锅中，放入八角等大料

6

放老抽、生抽

7

放盐、糖

8

放没过大排的开水大火烧开后改小火

9

大排熟后关火，不要把汁水烧干

10

大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水

11

再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可