“““2015年的春节一家人自驾去了趟三亚,过了一次异地的春节,三亚的风景、沙滩美不胜收;水果也是玲琅满目,并且水果多是自然成熟,独特的水果香味只有产地才算醇正。成熟的木瓜,黄澄澄的,在三亚这段时间可是吃过瘾啦,作为水果发烧友的我,当然不忘把这份醇香保留下来,制作木瓜果酱,一份甜蜜的美味,更是一份纪念。” ”
食材明细
柠香木瓜果酱的做法步骤
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1将果酱瓶清洗干净,倒扣于蒸锅中,蒸煮消毒20分钟,取出后倒扣晾干备用;
![柠香木瓜果酱的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229pug6kl9yrrp2aa54.jpg?x-oss-process=style/p320)
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准备3个柠檬洗净,对切榨取柠檬汁,倒于玻璃盆中;![柠香木瓜果酱的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229k9xpagd1x5idra2d.jpg?x-oss-process=style/p320)
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然后将准备好的木瓜洗净去皮去瓤;切成小丁,置于柠檬汁中;![柠香木瓜果酱的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229tqkgh4g17hfhqfko.jpg?x-oss-process=style/p320)
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称取所需冰糖置于玻璃盆中并加入适量的水,搅拌均匀;然后倒入铜锅中;![柠香木瓜果酱的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_201602299bpe7y7zionl0udo.jpg?x-oss-process=style/p320)
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先大火煮开,去除表面浮起的泡沫,然后调小火慢煮,至粘稠状态;![柠香木瓜果酱的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229r5pchkc3oaigdyqb.jpg?x-oss-process=style/p320)
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关火,趁热将果酱装于果酱瓶中,倒扣放置30分钟后,将果酱瓶外壁清洗干净,置于室温放置3-7天后,即可食用;若长期保存,放置于冰箱中冷藏存储,一般可放置3个月左右。![柠香木瓜果酱的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229ytfqrxontps45lpv.jpg?x-oss-process=style/p320)
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成品特写。![柠香木瓜果酱的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229jnv6gxancv87ixa7.jpg?x-oss-process=style/p320)
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成品特写。![柠香木瓜果酱的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/01/p800_20160229vn65fqc357q8m8vs.jpg?x-oss-process=style/p320)
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成品特写。
1. 不要用铁锅熬果酱。2. 柠檬很好的抗氧化剂,帮助果酱延长保持期。3. 装果酱的瓶子必须要干燥,无油无水,取果酱时,请须用干净无水无油的勺子。4. 做好果酱除了可以直接吃用以外,还可以涂面包,做点心,并且还可以用来冲泡水果茶。