““一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒，今天家里没有洋葱，正好有一点韭菜，于是把它们一起炒了！” ”
食材明细
韭菜炒鳝丝的做法步骤
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1鳝丝处理干净切成小段
2
韭菜洗净切成小段
3
起油锅爆香姜蒜干辣椒
4
先放人鳝丝翻炒
5
加点料酒
6
加点生抽
7
加点盐调味
8
我还加点砂糖，翻炒均匀
9
加入韭菜大火快速翻炒
10
快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅
我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水 -使用的厨具：炒锅
