““也叫黄金豆腐，不过我更喜欢方块这名字，三丝沙拉里的标配，不过单独配着泰式酸辣酱味道也是很不错的，脆脆的外皮，软烫的内心，说起来很像熔岩蛋糕的感觉，” ”
食材明细
黄金方块的做法步骤
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1北豆腐切1cm*1cm的方块，（北豆腐一般指石膏豆腐，硬一些的，）冷水下锅，加适量盐煮熟，
2
放入清水中浸泡，
3
均匀的裹上澄粉，（这样可以更多的沾上全蛋液，没有澄粉也可以用普通面粉，不强求，）
4
裹上一层全蛋液，
5
均匀的裹上一层面包糠，
6
全部裹好，
7
把油烧至六成热，炸至表面结硬壳，呈金黄色即可，
8
捞起后在吸油纸上吸掉多余的油分，
使用的厨具：炒锅
