“““阿要辣油啊？”这句最具南京特色的语言，就是出现网络《喝馄饨》歌曲中的，听到最多的也算是这句话了，在南京街头，馄饨店可以说是到处都是了，价格不贵，满满一大碗，喜欢吃的人太了~~~我好久没有时间吃辣油馄饨了，那天做汤包时，特地留了一点点饺肉，想包点馄饨呢，哈哈，这不吃上了，也解谗了~`~” ”
食材明细
辣油馄饨的做法步骤
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1准备好馄饨皮和猪肉馅
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猪肉馅里加少许盐、葱、姜和清水，随一个方向搅均
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用木签粘少许猪肉馅，放在馄饨皮的一角
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然后顺势一卷，往左手一放一捏，再抽出馄饨皮，一个馄饨就包好了
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依次包好其它的馄饨
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碗中加入少许食盐、味精、虾米、葱花和辣油
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倒入适量开水
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锅中水烧开倒入馄饨，加盖大火
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滚开后，滴少许清水
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待馄饨全部浮起，关火
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用漏勺盛起，倒入碗中
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趁热食用，以免糊了就不好吃了
1、饺子馅里加少许葱姜可去腥2、猪肉馅搅拌时，加少许清水更细嫩3、馄饨皮簿，不易久煮 -使用的厨具：煮锅
