“““油焖春笋”是一道汉族传统风味菜肴，属浙江菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。” ”
食材明细
油焖春笋的做法步骤
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1买回的春笋不大
2
剥去外壳洗净
3
放入锅中焯水
4
捞出沥干水分切成小段或者滚刀块
5
起油锅
6
放入春笋翻炒片刻后加点料酒
7
加点盐调味
8
加入生抽和老抽炒匀
9
加点砂糖炒匀后加一点清水加盖焖煮片刻
10
出锅前淋上香油、撒上葱花即可
春笋炒之前最好绰一下水 -使用的厨具：不粘锅
