““对灌汤包的眷恋还是上学时候，那时候感觉如果每天能吃到一屉灌汤包加炒肝，觉得生活那么美妙。后来自己会包包子了，发面那种，琢磨着灌汤包也做做试试。某天看到诗心的方子，感觉不错，是懒人版的灌汤包，不需要擀皮，包出来皮薄馅大，特别好，馋到了一些人。” ”
食材明细
灌汤包的做法步骤
-
1备齐所需要原料
2
肉切碎，葱姜也一起切碎
3
放入所有调料，搅拌匀匀
4
加入胡萝卜和香菇，分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀
5
最后把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉馅里。如果放早了，皮冻会化掉
6
再次拌匀
7
把饺子皮再擀薄些，包出来皮更薄馅大
8
包好
9
放入抹了一层薄油的蒸屉上
10
大火蒸10分钟左右
11
成品图
12
成品图
饺子皮要擀得稍微薄一点，这样包出来更晶莹剔透，还有肉皮冻要最后加到料理，避免化掉。 -使用的厨具：煮锅
