麻豆杏元

• 
  1

  分离蛋黄蛋白

2

蛋黄加30克白砂糖

3

搅拌均匀

4

打发蛋白至干性发泡，三次加入余下40克砂糖

5

打发好的蛋白和蛋黄液混合

6

筛入低粉50克和玉米淀粉20克

7

搅拌均匀

8

用裱花袋挤到马卡龙硅胶垫上，以低圈大小为准，不必太满

9

表面撒耐高温巧克力豆

10

入烤箱

11

中层，190度，上下火，20分钟

12

因硅胶垫阻热，可将烤好的杏元放到下层覆盖锡纸，将底部烘烤5-8分钟

13

烤好了