宿迁猪头肉

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201106/201106122350484.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。” ”

食材明细

主料
辅料

宿迁猪头肉的做法步骤

  • 宿迁猪头肉的做法步骤：1
    1
    猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。
  • 宿迁猪头肉的做法步骤：2
    2
    下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。
  • 宿迁猪头肉的做法步骤：3
    3
    取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
    • 所属分类： 热菜   中式宴请   浙菜  

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