#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕

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  糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两种我都试过成品区别不大。

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鸡蛋打入盆中，加细砂糖准备全蛋打发。

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打蛋器高速打。

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打到这个状态已经差不多了。

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继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。

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牛奶和玉米油放大碗里充分搅打乳化。

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打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。

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取少量拌好的面糊到油奶混合物里拌匀。

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倒回大盆里拌匀，动作要轻盈快速。

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拌好的蛋糕糊。

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倒入纸杯模具，没有连摸小纸杯也一样。

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烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。具体的温度还是要根据自己烤箱来。

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口感很棒。